Ateliers « Mangeons mieux, gaspillons moins » : sensibiliser et agir pour une alimentation durable
Saviez-vous que chaque Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés ? Un constat alarmant, d’autant plus que la moitié de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle. Dans un contexte où la réduction des déchets devient un enjeu majeur, l’agglomération de Saint-Louis s’est fixée un objectif ambitieux : diminuer les déchets de 15 % d’ici 2030.
Dans le cadre de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets, Acteco3F, en partenariat avec La Petite Camargue Alsacienne et Saint-Louis Agglomération, a organisé une série d’ateliers en entreprise, destinés à sensibiliser les salariés à une alimentation plus responsable. Ces ateliers ont permis de démontrer concrètement comment chacun peut agir à son échelle, aussi bien dans ses choix alimentaires qu’en adoptant des gestes simples pour limiter le gaspillage.
Trois modules pour comprendre et agir
1. L’impact de nos choix alimentaires
Nous avons invité les participants à réfléchir à l’impact environnemental de leurs choix d’achat à travers un exemple concret : un simple yaourt à la poire. En décortiquant toutes les filières impliquées dans sa fabrication – de l’agriculteur qui produit le lait, à l’arboriculteur qui fournit les fruits, en passant par l’industriel de l’emballage à la logistique et la distribution – nous avons montré comment nos achats influencent un ensemble d’acteurs.
2. Valoriser ses restes et limiter le gaspillage
Un des aspects les plus concrets de l’atelier portait sur la revalorisation des restes alimentaires. Au lieu de jeter un surplus de pâte à tarte, pourquoi ne pas en faire des crackers pour l’apéritif ? De même, les fanes de radis peuvent être transformées en pesto savoureux. L’objectif était d’inviter les participants à être curieux, à tester de nouvelles manières de cuisiner et à adopter des réflexes simples pour limiter leur impact environnemental.
3. Gérer ses biodéchets efficacement
En fin de chaîne, la gestion des biodéchets est une étape cruciale pour réduire l’impact des déchets alimentaires. Depuis 2024, les entreprises ont l’obligation de mettre en place des solutions pour valoriser ces déchets. Nous avons donc présenté diverses alternatives, dont le lombricompostage, une solution accessible même en appartement. Cette méthode permet de transformer les biodéchets en terreau riche et en engrais naturel, en un minimum de place.
Un engagement des entreprises pour sensibiliser leurs salariés.
Au total, cinq ateliers ont été organisés au sein d’entreprises engagées dans une démarche responsable.
En sensibilisant les salariés à des actions simples et efficaces, ces ateliers contribuent à une prise de conscience collective et à la mise en place de nouvelles pratiques plus durables à domicile mais également en entreprise. L’alimentation étant au cœur de notre santé et de notre impact environnemental, il est essentiel d’agir à tous les niveaux, des choix d’achat à la gestion des déchets.
Ces initiatives illustrent l’engagement d’Acteco3F en faveur de la transition écologique et de la réduction des déchets. En collaborant avec des experts et en mobilisant les entreprises locales, nous montrons qu’il est possible d’avoir un impact positif et durable sur notre environnement.
N’hésitez pas à suivre la page Linkedin Acteco3f pour en savoir plus sur toutes les démarches de l’association.
Voici quelques images de l’atelier réalisé dans les locaux de SES Sterling à Hésingue :
